西安市市场监管局发布国庆假期餐饮食品安全温馨提示

“十一”假期将至，为保障广大市民和游客的饮食安全和身体健康，严防食品安全事件发生，西安市市场监督管理局提醒广大消费者，合理防范风险，科学健康饮食。

一、外出就餐

选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，不在卫生条件差、无证餐饮单位、路边摊点用餐，不食用“新奇”“野味”的生食水产品、卤味凉拼、凉拌菜、野生菌等高风险菜肴，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。注意个人卫生，餐前洗手，就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

二、网络订餐

选择正规外卖平台订餐，注意查看卖家的相关证照和信用等级评定情况。优先选择近距离的、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。尽量不网购凉菜、生食品、冷加工糕点（如奶油糕点）等高风险食品。签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和封签是否完好，餐食是否被污染等。收到食物后，请尽快食用，切勿长时间存放。

三、农村聚餐

农村聚餐食品加工场所要远离污染源，做好防尘、防虫、防鼠和彻底清扫、消毒工作。要严格规范原料采购渠道，严格进货查验，不采购、贮存、加工制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品及其他法律法规规定禁止生产经营的食品。加工制作人员须取得健康合格证明后方可上岗，规范加工操作、贮存行为，做到食品烧熟煮透，餐饮具严格清洗消毒，生熟用具分开，坚决杜绝交叉污染。对50人及以上的农村集体聚餐，举办者和承办者要进行食品留样，每个品种留存125g以上，冷藏保存48小时以上。

四、文明用餐

弘扬传统美德，厉行勤俭节约，自觉抵制餐饮浪费；倡导科学饮食，注重营养，追求健康，不消费国家明令禁止的野生保护动物；餐饮单位要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。同时提供公勺公筷和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜，引导顾客文明用餐、节俭消费。

五、消费维权

节日期间，西安市各级市场监管部门将加强食品安全监督检查，消费者如发现食品安全违法行为，及时拨打消费场所公示的服务电话或12315投诉举报，维护自身权益，市场监管部门将依法处置，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

华商报大风新闻记者 李婧

来源：华商网-华商报

编辑：方正