济南市莱芜区高庄街道白马峪村：“薄”煎饼摊出“厚”收益

鲁网8月31日讯8月29日，济南市莱芜区高庄街道白马峪村的党支部领办合作社一大早便热闹了起来，四五位摊煎饼能手一阵忙碌，一刮一起一翘，几个简单的动作，一张薄如蝉翼的煎饼就完成了，整个合作社被浓浓的煎饼香气包裹着。

摊煎饼是农村村民的传统技能，白马峪村比较偏远，村集体也没有经济来源，为了让村增加集体收入，白马峪村决定从小项目入手，依托党支部领办合作社，投资建设了煎饼坊项目。这一举措不仅增加了村集体经济收入，还解决了十多个不能外出打工村民的就业问题，既实现了家门口上班，又用手艺赚到一笔收入。

人间烟火气，最抚凡人心。煎饼是山东人餐桌上不可或缺的主食，如今，煎饼不仅承载了一代又一代山东人的记忆，也成为白马峪村的致富项目，一张张煎饼助力村民实现乡村振兴梦。（通讯员 张守花）

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