丰收啦！这些“科研成果”端上了大众餐桌

9月22日，第七个中国农民丰收节如约而至。在上海海洋大学，由该校自主培育、自主研发的“科研成果”——鱼虾蟹等堆满了餐桌。据悉，这里面不少研发成果都能够上市进入老百姓的餐桌了。

国内首个草鱼新品种“沪苏1号”、螃蟹届的“显眼包”——“白玉蟹”，2024年农业农村部审定中华绒螯蟹的新品种“申江一号”，科技小院养成的南美白对虾、小龙虾等，远洋捕捞的金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼，配上劳动基地生长的蔬菜，师生自制的鱼丸、烘焙饼干、自酿的啤酒等，师生们在欢声笑语中共享“丰收大餐”。

草鱼“沪苏1号”育种团队成员徐晓雁说，经过连续4代选育，我们成功培育出了草鱼新品种“沪苏1号”，攻破了世界公认的水产科研难题之一。经测试鉴定，池塘养殖“沪苏1号”1龄、2龄鱼体重均比长江水系草鱼后代提高20%左右，在广东、江西等省试养效果良好。据预测，2025年“沪苏1号”在全国覆盖率可达到30%以上，在其他条件不变情况下，草鱼产量可增产33万吨（5.6%）以上。

培养了“白玉蟹”的吴旭干教授团队，把农业农村部2024年审定中华绒螯蟹的新品种“申江1号”端上了餐桌。据悉，“申江1号”主要的经济性状是早成熟和早上市，90%个体完成生殖蜕壳（成蟹最后一次蜕壳）的时间比常规河蟹品种提前15天左右，因此，能够提前15天左右上市。该品种的诞生将利于均衡中华绒螯蟹的市场供应时间，为中华绒螯蟹的养殖市场提供多样化的良种，给养殖者和消费者更多的选择。

南美白对虾养殖团队成员李云表示，南美白对虾1988年引入我国，生长快、食性广、肉质鲜美、经济价值高、养殖周期短。团队结合上海地区特点，运用“群体选育” 技术连续选育，已选育出具有耐低盐，生长快等特点的南美白对虾选育家系子六代。2021-2023年，在江浙沪等地区已推广应用超万亩。

远洋渔业团队陈锦淘表示，学校持续对西北太平洋、中西太平洋进行渔业资源调查，采用中上层拖网和鱿鱼钓 ，以经济类鱼种鲐鱼、沙丁鱼和鱿鱼为主，在调查过程中获取了大量科学数据，掌握了渔场分布，培养了科学调查团队，提升了资源动态预测和分析能力，为今后资源谈判奠定了坚实的基础。

水产品高质化加工与利用施文正表示，在鱼糜及鱼糜制品加工技术方面，团队优化鱼糜加工工艺，提高得率3%—5%，节水降耗20%，开发了系列鱼糜制品，已举办六期“鱼糜制品加工技术培训班”，为企业培养技术人才190余人。

（总台记者 王殿甲）