山东乐陵：科技“调”出小城百味

◎科技日报记者 王延斌 通讯员 贾鹏 张梓琪

红彤彤的金丝小枣什么味道？近日，在2024第十三届中国（乐陵）红枣暨健康食品产业博览会上，产自山东省乐陵市的金丝小枣给人留下核小肉厚、清香甘甜的印象。

乐陵枣树种植历史悠久，拥有全国唯一的金丝小枣种植标准化示范区、国家枣树良种基地，已被列入国家原产地保护。在乐陵，金丝小枣经过精心处理，还能变成枣蜜、枣酒、枣醋，甚至拓展至保健品、化妆品等领域。随着味道与形态的不断变化，产品附加值也实现了几倍乃至几十倍的增长。

不过，甘甜并不是这座国家科技进步先进市对外展现的唯一味道，科技为其调出百般味道。

研发新品，营造“热辣滚烫”产业氛围

车从德滨高速乐陵出口驶出，向南不远，一股浓烈的调味品香气扑鼻而来，杨安镇到了。

乐陵市杨安镇是调味品产业特色镇。该镇党委书记孟宪军告诉记者，全镇拥有调味品加工企业280家、骨干企业52家，年销售额突破260亿元，复合香辛料占据全国市场份额40％以上，年快递发单量超9500万单……

在新飞达（山东）食品有限公司的车间里，技术人员正忙着检查腌制的辣椒产品。这是杨安镇调味品龙头企业之一。“杨安镇调味品潜力市场在海外，世界厨房离不开中国味道。”该公司总经理崔俊良向记者透露了一个数据：今年1月至4月，该公司出口贸易额突破2000万元。

杨安镇调味品畅销海内外原因之一在于不断加大新品研发力度。

凉皮是什么味道？在山东龙盛食品股份有限公司，一份凉皮能吃出6种味道。这主要得益于该公司新研发的复合调味料将6种味道融为一体。为研发这款新品，公司投资5000万元，在成都、乐陵建成两个调味品产业技术研究院。

记者在杨安镇采访，听到不少类似案例。比如凭借新研发的港式蒜香酥粉调料，山东崔禧记食品有限公司的产品走俏全网，订单已突破百万单。

但并不是所有企业都敢在研发上加大投入。乐陵市调味品行业商会会长刘杰告诉记者，针对企业研发后劲不足等问题，当地政府联合高校院所搭建“产学研”公共服务平台，建立检验检测中心和共享实验室；成立由国企注资、调味品企业入股、行业协会运营的调味品集团，成立调味品产业链联合党委，整合当地企业力量与国内外的原料供应商谈判，增强议价权、提升竞争力。

订单络绎不绝，给这座调料之城带来了“热辣滚烫”的产业氛围。

不断创新，多次登上世界舞台

会降温的草坪、碳纤维体操鞍马、获得德国iF设计奖的自行车、人工智能体测一体机……泰山体育博物馆里的新设施，让捷克企业考察团领队阿伦·哈桑赞叹不已。

巴黎奥运会刚结束不久，捷克企业考察团就来到中国，并当场签下了50万美元的体操器材试用订单。

在介绍自家产品时，泰山体育产业集团（以下简称“泰山体育”）创始人卞志良指着一辆自行车说：“这是奥运选手比赛用的自行车，一个指头就能挑起来。”

在刚刚结束的巴黎奥运会上，这家乐陵企业的产品被用于摔跤、拳击、柔道、自行车、跆拳道、体操等众多项目，备受好评。其中，他们供应巴黎奥运会的运动垫首次应用了智能芯片技术，能够实时采集运动员的运动数据，为教练团队训练指导、调整战术提供了精准参考。

在一项项行业首创背后，是泰山体育对科研创新的重视。据了解，该公司拥有国内外专职、兼职科研人员1000余人，并专门成立了科技管理部，每年科技研发投入超过1亿元。卞志良说：“我们身在乐陵，用的却是全球的人才。”

在乐陵，除了拥有国家体育用品工程技术研究中心的泰山体育，成功将体育用品推向奥运赛场，还有另一家企业也将国家马铃薯工程技术研究中心的创新成果落到田间地头，创造世界纪录。

“可别拿土豆不当干粮！”乐陵希森马铃薯产业集团（以下简称“希森马铃薯”）董事长梁希森的这句话不是玩笑，而是事实。自2015年国家启动马铃薯主粮化战略之后，土豆成为我国第四大粮食作物。

在梁希森的办公室里挂着一幅画，绿油油的枝蔓铺满薯田，几朵白色的土豆花点缀其中。这些白花来自“希森6号”土豆。

“希森6号”，是山东乐陵希森马铃薯产业集团有限公司培育、具有完全自主知识产权的土豆品种。梁希森说，这个品种单亩产量能达9吨，曾两度刷新土豆单产世界纪录，累计推广种植面积2000万亩。

如果说泰山体育的崛起给人带来智慧的滋味，那么，香甜可口、软糯细腻的希森马铃薯带来了主粮满仓的满足感和安全感。这也是乐陵带给外界的众多味道之一。