有人吃完螃蟹用山楂解腻，结果......螃蟹有哪些同食禁忌和绝配搭档，一起来看！

日前，市中心医院接诊了一名把螃蟹和山楂混着吃后导致胃里长了“石头”的患者。

今年79岁的陈阿公平常爱吃点山楂，10月初正值海鲜上市，家里买了几只螃蟹，他吃了螃蟹跟肉类食物后，感觉有点涨肚子，正好家里有山楂，他想着山楂有促消化的作用，就吃了十来颗。

一开始都好好的，到了晚上陈阿公开始有点恶心、想吐，但又吐不出来，同时还出现了反酸的现象，在家人的陪同下赶紧前往市中心医院。

消化内科主任医师金捷接诊后，了解到陈阿公来之前吃了大量的山楂还有螃蟹，考虑是山楂和螃蟹混吃引发了胃结石。果然，在给陈阿公做胃镜时，看见他的胃结石表面覆着大量的残食及残渣。“山楂富含鞣酸物质，而螃蟹富含优质蛋白质，两者一起食用时，山楂中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质发生化学性结合，在胃酸的作用下，会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，就如同滚雪球一样越滚越大，胃内的‘石头’就这样产生了！”金捷表示，此外，像柿子、生山楂、黑枣等食物也含有丰富的鞣酸和果胶，当和栗子、鱼、虾等蛋白含量高的食物同食，也容易形成胃结石。

“胃结石会对胃内局部黏膜造成刺激和损伤，常并发胃溃疡、胃黏膜糜烂和幽门梗阻，严重时甚至导致胃穿孔。一旦胃结石进入肠道，可能会引起肠梗阻，严重者需要进行手术治疗。”金捷提醒，山楂虽然有很多的功效，但不是每个人都适合吃！在进食山楂时，应注意搭配禁忌，以免引起其他不良反应。对于既往有胃溃疡、胃大部分切除术以及胃肠动力差的人群，特别是儿童和老人，更要注意山楂的进食情况。如果进食之后出现了反酸、呕吐及腹痛等现象，要尽快前往医院进行就诊！

除山楂外，螃蟹还有以下5类食物不建议同食，螃蟹的最佳食物搭配有哪些？跟随小卫了解一下吧~

蟹味虽好，食有禁忌

羊肉

中医认为：羊肉性温，补体虚，祛寒冷，有温补气血的作用。而蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、通经络、散诸热、清热滋阴之功效。螃蟹与羊肉性质相冲，同食过多会不利于营养吸收，不利于肠胃健康。

柿子

螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外，柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等现象。

茶叶

不建议一边吃螃蟹一边喝茶水。茶叶中富含丰富的茶多酚和鞣酸两种物质，与螃蟹中的蛋白质会结合形成沉淀物，转化成人体不能吸收的物质。它会加重肠胃负担，严重时会导致便秘和腹胀。所以吃螃蟹的时候不适合喝茶，可以在吃完螃蟹2-3个小时后再喝茶。

梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后最好不要吃梨，和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

冷饮

冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，极有可能会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即刻喝冷饮。

螃蟹跟啥是绝配？

黄酒

黄酒能够起到去腥的作用，更适合配合螃蟹这种河鲜类的食物，但也不能过多。比如黄酒50克左右（酒精15克以内）已经足以佐餐，又没有超过膳食指南中的酒精限量。

姜和醋

姜具有温中散寒、健胃活血的作用，和醋合用又能去腥，又能促进消化液分泌，也有一定抑制微生物的作用，很多传统方式也都要用它们来配螃蟹。

关于吃螃蟹的传言

孕妇不能吃螃蟹是真的吗？

所谓“寒凉”并不是孕妇不能吃的理由。问题在于两方面：一是孕妇自己是否此前对螃蟹消化不良，吃了容易产生不适；二是螃蟹是否状态良好，烹调适当。

螃蟹这类食物如果烹调不足，容易带有致病菌，体弱孕妇要格外小心。两方面问题都没有的话，吃一只解解馋并无不可。

痛风患者少吃或不吃螃蟹！

螃蟹营养又美味，老少咸宜，但还真有一类人不适合吃：高尿酸血症和痛风患者。

螃蟹等海产品嘌呤含量较高，嘌呤在人体内会转变为尿酸，当体内尿酸水平过高时，会导致痛风的发病。

因此，高尿酸血症和痛风患者应该少吃或不吃螃蟹，尤其是肥美的蟹黄。

来源：温州市中心医院、健康杭州

资料：温度新闻（记者 谢施琦 通讯员 凌冬盈）